學院亦會為機構的特定需要製作教學及培訓影片及學習手冊,由劇本編寫、角色安排、攝製、監製、印刷(DVD 套裝)等均可以代為處理。而製作教學及培訓影片的好處有:
1.規範教學內容,統一操作模式;
2.使教學內容能形象化地演示出來,學員更容易吸收及掌握應學的概念和技巧;
3.教材可隨時使用,學員能靈活掌握自己的學習進度及時間;
4.教材可重複使用,合乎經濟原則。
過去,學院曾為本澳公共運輸機構製作有關「車長優質服務」及「安全駕駛」的教學影片;
亦曾為飲食服務行業製作餐飲業服務的一系列影片。
澳門管理學院教學影片一覽
年份
合年作單
影片名稱
2018
澳門餐飲業聯合商會
美食之都:食在澳門
2017
澳門餐飲業聯合商會
澳門美食之都推介:澳門特色土生菜
2016
澳門餐飲業聯合商會
星級海味專業知識
2015
澳門餐飲業聯合商會
星級服務:葡葡酒知識及侍酒技巧
2014
澳門餐飲業聯合商會
星級服務
2013
澳門餐飲業聯合商會
餐飲業食物及環境衛生安全
2012
澳門餐飲業聯合商會
飲食職安健(二)
2011
澳門餐飲業聯合商會
飲食職安健(一)
2010
澳門餐飲業聯合商會
西餐廳服務流程
2010
澳門新福利巴士公司
車長常用英語及普通話
2009
澳門餐飲業聯合商會
西式宴會餐桌技巧與服務
2008
澳門餐飲業聯合商會
中式宴會餐桌技巧與服務
2008
澳門新福利巴士公司
安全駕駛之道
2007
澳門餐飲業聯合商會
餐飲服務常用英語
2006
澳門新福利巴士公司
優質車長服務規範