學院亦會為機構的特定需要製作教學及培訓影片及學習手冊，由劇本編寫、角色安排、攝製、監製、印刷（DVD 套裝）等均可以代為處理。而製作教學及培訓影片的好處有：

1.規範教學內容，統一操作模式；

2.使教學內容能形象化地演示出來，學員更容易吸收及掌握應學的概念和技巧；

3.教材可隨時使用，學員能靈活掌握自己的學習進度及時間；

4.教材可重複使用，合乎經濟原則。

過去，學院曾為本澳公共運輸機構製作有關「車長優質服務」及「安全駕駛」的教學影片；

亦曾為飲食服務行業製作餐飲業服務的一系列影片。

澳門管理學院教學影片一覽